Cómo cuidar tu cuerpo a través de la alimentación

Qué la alimentación es importantísima para una buena salud y estado general de nuestro cuerpo no es nada nuevo. Qué comes influye, y mucho, en numerosos aspectos de tu cuerpo. Hoy te explico cómo de conectado llega a estar con el resto de tu cuerpo y de tu mente. Sí, has leído bien, tu mente. Hoy aprenderás cómo cuidar tu cuerpo a través de la alimentación.

Por qué es importante saber cómo cuidar tu cuerpo a través de la alimentación

Hace un tiempo os hablábamos de la conexión bioquímica que existe entre la piel y el cerebro. Pues igual te puede sorprender, pero este eje se completa con el sistema digestivo. ¿Esto qué significa? Que están íntimamente conectados el intestino, la piel y el cerebro. Al final, esto quiere decir que lo que comemos puede influir hasta cierto punto en el estado de nuestra piel y de nuestro cerebro y viceversa. ¡Ahí es nada!

Seguramente te estarás preguntando cómo puede ser esto posible. La respuesta es que estos tres sistemas comparten vías de señalización similares, incluyendo unas sustancias llamadas neurotransmisores y neuropéptidos. Qué no te engañe el nombre, aunque empiecen por “neuro-“, no son exclusivas del cerebro o del sistema nervioso.

Y, aunque todas las moléculas son importantes y tienen que mantener su equilibrio, en esta ocasión voy a hablarte de una en especial: la serotonina. Y es que la serotonina es uno de los reguladores más importantes de la parte del eje del sistema intestino-cerebro.

La serotonina, una molécula a conocer para saber cómo cuidar tu cuerpo con la alimentación

¿Qué es lo que hace la serotonina? Igual ya has oído hablar de ella, porque últimamente está bastante de moda y se la empieza a conocer como una de las 4 hormonas de la felicidad. En realidad, esta molécula regula e interviene en funciones conductuales y fisiológicas como pueden ser la ansiedad, estado de vigilancia, el humor o estado de ánimo, la impulsividad o la agresividad… pero también el sueño (es precursor de la melatonina) y el apetito.

Pero no entiendas mal lo que acabas de leer. No es que la serotonina te cause ansiedad y cosas malas. En realidad, tener unos buenos niveles es imprescindible para equilibrar todas estas emociones y situaciones.

¿Y sabes de dónde sale la serotonina? La crea nuestro propio cuerpo, sobre todo en el cerebro y en el intestino. Aunque el intestino en realidad es la mayor fuente de serotonina. De hecho, se estima que hasta un 90% de la serotonina que llega a tu cerebro, ha sido creada por el intestino.

Peeero, la serotonina no se forma sin más, para poder crearla, tu cuerpo necesita un aminoácido esencial llamado triptófano. He incluido la palabra esencial, no porque sea muy importante (todos los aminoácidos lo son). Sino porque se llama así a aquellos aminoácidos que el cuerpo no es capaz de generar por sí mismo y necesita obtenerlo de la alimentación.

Por otro lado, tu microbiota intestinal también puede jugarte una mala pasada, ya que si por el motivo que sea la tienes desequilibrada, esto hará que tu intestino tenga más probabilidades de pasar por un estado inflamado que hace que el triptófano y otros nutrientes se absorban peor.

Alimentos ricos en triptófano, un chute de la materia prima de la serotonina

De manera general, se ha visto que las grasas pueden interferir en la creación de la serotonina en el intestino, mientras que las proteínas tendrían el efecto contrario. Es decir, en principio puede pensarse que dietas más ricas en proteínas y bajas en grasas pueden ayudar a la formación de este neurotransmisor tan importante para tu cuerpo.

Aquí te dejo algunos alimentos que son ricos en triptófano, pero ten en cuenta que no debes abusar de ninguno de ellos, ya que una dieta variada es fundamental para conseguir un total equilibrado de nutrientes:

• Dentro de la carne, el pavo y el pollo son los que más tienen. Y si eres un gran amante de los pescados, el salmón y el atún son muy ricos en triptófano (ojo porque son bastante grasos, con moderación).
• Si te encantan las frutas y las verduras, aumenta la cantidad de aguacate, plátano, espinacas y brócoli. El sésamo también es una buena fuente, pero realmente es algo que tampoco comemos habitualmente en grandes cantidades.
• Los huevos, sobre todo su yema.

No sólo de triptófano vive la serotonina

Por desgracia, en el cuerpo humano, las cosas nunca son tan simples. Para aprender cómo cuidar tu cuerpo a través de la alimentación, debes saber lo siguiente. Para que, a partir de triptófano, pueda formarse serotonina, es fundamental que en el organismo haya suficiente cantidad de vitamina B6, magnesio, zinc y vitamina C. Por eso, te recomiendo que también incluyas en tu dieta habitualmente legumbres como garbanzos o lentejas. Esto te aportará vitaminas del grupo B y, además, magnesio.

También será interesante los cereales, pero eso sí, siempre integrales y sin refinar. Las sardinas en aceite o los frutos secos también te ayudarán bastante.

Como ves, estos alimentos son muy abundantes en dietas tradicionalmente conocidas como unas de las más sanas del mundo: la mediterránea y la japonesa. Como base, te pueden ayudar a construir una dieta muy completa, cambiando ciertos pequeños hábitos y adaptándolos a las circunstancias y situación actuales.

Algunos alimentos antiinflamatorios para saber cómo cuidar tu cuerpo y que se refleje en tu piel

Tienes que tener en cuenta que una situación de inflamación crónica o micro-inflamación hará que el triptófano se degrade antes de que pueda convertirse en serotonina. Por eso, también es muy importante que trabajes en reducir esta posible situación de inflamación, mediante una alimentación más anti-inflamatoria.

Los alimentos integrales y los zumos de frutas y verduras (sin pasarse) serán tus grandes aliados para lograr reducir esta inflamación. Otros alimentos como el tomate y el ajo tampoco podrán faltar en tu dieta. Y ahora que empieza el buen tiempo, aficiónate a todo tipo de ensaladas, gazpachos o similares.

Recuerda, aumentar el consumo de alimentos no saludables puede generar experiencias de estrés, emociones negativas o agresivas. Todo esto también, además, se irá reflejando en el estado de tu piel, funcionará peor y agravará el problema. Pero, si eliges seguir una dieta y un estilo de vida más saludable y variado, esto promoverá un estado mental y conductual beneficioso.

Esto no te asegura al 100% que no te pase nada malo, pero si reduce las probabilidades. Porque la alimentación y un estilo de vida más saludable y basado en el bienestar puede actuar como un pilar fundamental en la PREVENCIÓN.

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