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GALLETAS MANTEQUILLA NAVIDAD FÁCILES

Galletas de mantequilla de Navidad fáciles

Hoy te voy a revelar la receta de galletas de mantequilla de Navidad fáciles que hacía con mi abuela todos los años. A día de hoy, sigo conservando esa tradición en su memoria. Vas a alucinar con lo buenísimas que están con muy pocos ingredientes. Sí, es una receta súper sencilla y resultona. Tienen ese sabor a mantequilla que te mete de lleno en la Navidad o que te transporta a ella si lo haces en cualquier otra época. Ese sabor que las hace inconfundibles.

Las galletas de mantequilla en Navidad son todo un clásico. Además, es una súper actividad para preparar en familia, con niños o entre amigos y pasar una tarde de risas en la cocina y luego disfrutando de ellas.

Esta receta es tan tan sencilla… que hasta se puede memorizar. ¡Tiene solo cuatro ingredientes! Mantequilla, harina, azúcar y una pizca de sal. Eso sí, luego la puedes customizar como quieras. Por ejemplo, con esencia de vainilla, con pepitas de chocolate o mermelada.

Ingredientes

  • 100 gramos de mantequilla (recuerda sacar la mantequilla un ratito antes de preparar la receta para poder trabajarla mejor)
  • 50 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina (si puede ser de repostería mejor, pero no es necesario)
  • Una pizca de sal

Opcional: cucharadita de esencia de vainilla, pepitas de chocolate… más abajo te cuento.

Elaboración de la masa de las galletas de mantequilla de Navidad fáciles

Primero de todo, te tienes que lavar muy bien las manos y no olvidarte de quitarte anillos y pulseras. Y ahora sí, nos ponemos manos a la obra.

  • Batimos la mantequilla junto con el azúcar utilizando varillas, hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.
    • Si vas a ponerle vainilla, este sería el mejor momento.
  • Incorporamos la harina tamizada y la pizca de sal.
  • Mezclamos bien con las manos hasta conseguir una masa sin grumos. Si quieres añadir pepitas de chocolate, debe ser ahora.
  • Envolvemos en papel film y ponemos en la nevera durante 30 minutos.

Aquí, nos volvemos a la lavar las manos y durante esos 30 mins puedes ir limpiando los cacharros que hayas ensuciado. Sí, tanto agua y jabón puede hacer que se nos resequen las manos y aquí es donde sale a jugar la Crema de Manos y Pies Up& Down. Además, es perfecta porque no deja sensación grasa y para esta época de frío, viento y cambios de temperatura. Lo ideal sería tener una siempre a mano.

Siguiente paso, dar forma a las galletas de mantequilla

  • Transcurridos esos 30 minutos mínimos, trabajamos la masa con el rodillo hasta conseguir el grosor deseado (6-8mm es lo idóneo). Aquí viene la parte más complicada. Un buen truco de mi abuela para que la masa no se pegue al rodillo o a la mesa de trabajo es utilizar papel encerado de horno por debajo y otro por encima. Así te resultará más sencillo amasar sin que se te pegue la masa de las galletas. Por lo tanto, una vez cortadas las galletas solo tendrás que trasladarlas en el mismo papel de hornear a la bandeja del horno sin tener que moverlas y evitando que se rompan.
  • Si tenemos moldes de Navidad o cortadores de galletas aquí es donde salen a jugar. Para que no se peguen a la masa, mete de nuevo la masa estirada otra media hora en el frigorífico. También puedes espolvorear un poco de harina los cortadores. En casa de mi abuela se hacían estrellas con molde y otras, mientras pasaba esa media hora, sin molde: forma bolitas pequeñas con un tenedor y marca el centro para dibujar unas bonitas rayas en las galletas.
  • Ve colocando todas las galletas sobre la bandeja del horno fría y encima de un papel de hornear.
  • Deja bastante espacio entre las galletas porque la masa crecerá y si no lo haces se te unirán unas a otras y se harán amigas. En resumen, tendrás una única súper galleta de mantequilla de Navidad.

Horneamos

  • Colocamos en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y SIN AIRE, durante 12-20 minutos. El tiempo es orientativo porque depende mucho del horno. Tienes que fijarte que los bordes estén dorados. ¡Estate atentx! Aaahh y nunca metas las galletas durante el precalentamiento del horno.
  • Transcurrido el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Te puede parecer que están muy blanditas, pero luego, se van endureciendo.

Consejos de mi abuela para hacer estas galletas de mantequilla de Navidad fáciles

¿Cómo sé hasta cuándo debo amasar?

Yo siempre me cansaba amasando y no entendía cómo mi abuela sabía hasta cuándo había que amasar. La respuesta es sencilla: la masa se debe despegar de tus dedos, o de las paredes del robot de cocina si estás preparando estas galletas de mantequilla de Navidad fáciles con uno.

¿Puedo aromatizar las galletas de mantequilla de Navidad fáciles?

Sí, puedes ponerle esencia de vainilla o agua de azahar cuando la mantequilla y el azúcar estén bien batidos. Mi abuela no le ponía nada de esto porque a todos nos chifla el sabor a mantequilla. ¡Viva la mantequilla! Además, debes tener en cuenta que cuanto más sabrosona sea la mantequilla, las galletas de Navidad fáciles saldrán mucho más ricas de sabor.

¿Cuánto tiempo puedo conservar las galletas de mantequilla de Navidad fáciles?

Una cosa es cuánto tiempo puedes conservarlas (15 días poniendo papel encerado entre las capas y en un táper hermético) y otra muy diferente es cuánto tiempo van a durar, jejejeje. Además, si te parecen muchísimas, las puedes meter en el congelador en una bolsa de congelados. Cuando te apetezcan, las sacas y en media hora estarán listas para degustar. También puedes darles un golpe de horno antes de que se descongelen y estarán calentitas y como recién hechas.

Después de hacer la receta de estas galletas con mantequilla ya solo nos queda devorarlas con un buen tazón de leche de la que más te guste. ¡Déjanos en los comentarios tu experiencia si te has animado a hacerlas o si te gustaría aportar alguna mejora a esta propuesta de galletas de mantequilla de Navidad fáciles! Te deseo unos felices días en compañía de tus seres queridos.

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4 comentarios en “Galletas de mantequilla de Navidad fáciles

  1. ¡Que buena pinta por favoooooor! … Aunque sean Navideñas voy a esperar a que se me pase un poco el empacho de turrones y roscón para prepararlas 😉

    1. Jajajajajja!! Toda la razón del mundo 🙂 Se pueden comer todo el año, pero ahora mismo, necesitamos hacer una parada de dulces.
      Me alegra muchísimo que te llamen la atención ❤️ ¡Feliz año, Yolanda!

  2. En cuanto pueda las hago, seguro que están buenisimas!

    1. ¡¡Ayyy, qué ilusión!! Ya nos contarás cómo te quedan y si desaparecieron en horas jejjeje
      Un abrazo enorme ❤️

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